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何首烏的功效與作用及食用方法

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何首烏具有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨等功效，主要用于肝腎陰虛、須發(fā)早白、血虛萎黃、眩暈耳鳴等癥狀。食用方法主要有煎湯、泡酒、燉煮等，需注意生何首烏與制何首烏的功效差異。

一、補(bǔ)肝腎

何首烏歸肝、腎經(jīng)，能滋養(yǎng)肝腎陰血，改善因肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。對(duì)于中老年人肝腎虧虛導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛，可配伍杜仲、桑寄生等藥材煎服。臨床常用制何首烏配伍熟地黃、山茱萸治療肝腎陰虛證，如七寶美髯丹。

二、益精血

何首烏含有蒽醌類、二苯乙烯苷等活性成分，能促進(jìn)造血功能，改善血虛引起的面色萎黃、心悸失眠。對(duì)于產(chǎn)后血虛或貧血患者，可配伍當(dāng)歸、白芍燉湯食用。實(shí)驗(yàn)研究表明，制何首烏多糖能提升骨髓造血干細(xì)胞活性，但須避免與鐵劑同服影響吸收。

三、烏須發(fā)

何首烏傳統(tǒng)用于須發(fā)早白，其有效成分能促進(jìn)黑色素合成?？蓪⒅坪问诪跖c黑芝麻、核桃仁研磨沖服，或使用含何首烏提取物的洗發(fā)產(chǎn)品。需注意遺傳性白發(fā)或病理性脫發(fā)需配合其他治療，單純使用效果有限。

四、強(qiáng)筋骨

何首烏能補(bǔ)益精血而強(qiáng)健筋骨，對(duì)肝腎不足引起的肢體乏力、運(yùn)動(dòng)障礙有幫助。常與牛膝、續(xù)斷等配伍泡酒，每日飲用少量。風(fēng)濕痹痛患者可配合羌活、獨(dú)活等祛風(fēng)濕藥，但酒精過敏者應(yīng)改用煎劑。

五、調(diào)節(jié)血脂

現(xiàn)代研究表明何首烏中的二苯乙烯苷類物質(zhì)能降低血清膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。高血脂人群可用制何首烏代茶飲，或配伍山楂、決明子制成藥膳。但嚴(yán)重高脂血癥仍需配合藥物治療，不能替代他汀類等降脂藥。

食用何首烏需區(qū)分生品與制品：生何首烏潤腸通便但有小毒，須炮制減毒；制何首烏補(bǔ)益作用更強(qiáng)。建議每日用量6-12克，煎煮時(shí)間不少于1小時(shí)。避免與大蒜、蘿卜、動(dòng)物血同食，孕婦及脾虛便溏者慎用。長期服用需定期監(jiān)測(cè)肝功能，出現(xiàn)食欲減退、黃疸應(yīng)立即停用。最好在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)配伍使用，不可自行加大劑量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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