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動脈粥樣硬化如何飲食

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動脈粥樣硬化患者可通過調整飲食結構、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入、適量補充優(yōu)質蛋白、限制鈉鹽攝入等方式改善病情。動脈粥樣硬化通常與脂質代謝異常、血管內皮損傷等因素有關，需通過飲食干預延緩斑塊進展。

一、調整飲食結構

建議采用地中海飲食模式，以全谷物、蔬菜水果為主，搭配少量堅果和橄欖油。每日主食中粗糧占比不低于三分之一，如燕麥、藜麥、糙米等，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。避免精制碳水化合物如白面包、甜點，減少血糖波動對血管的損害。

二、增加膳食纖維攝入

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇水溶性纖維含量高的食物如蘋果、燕麥麩、秋葵。水溶性纖維可與膽汁酸結合促進膽固醇排泄，洋車前子殼粉、奇亞籽等可作為補充來源。同時攝入充足水分幫助纖維膨脹，避免胃腸不適。

三、控制脂肪攝入

限制飽和脂肪攝入量低于總熱量7%，避免動物油脂、棕櫚油等。烹調選用茶籽油、橄欖油等單不飽和脂肪酸油類，每周食用深海魚2-3次補充ω-3脂肪酸。反式脂肪酸需完全避免，注意查看加工食品標簽中的氫化植物油成分。

四、適量補充優(yōu)質蛋白

選擇低脂乳制品、豆制品、去皮禽肉作為主要蛋白質來源，每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。大豆蛋白含異黃酮可改善血管彈性，推薦每日攝入25克大豆或其制品。紅肉每周不超過300克，優(yōu)先選用瘦肉部位。

五、限制鈉鹽攝入

每日食鹽量控制在5克以內，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。使用香草、香料替代部分食鹽調味，購買預包裝食品時選擇鈉含量低于120毫克/100克的產品。高血壓患者更需嚴格限鈉，建議采用DASH飲食方案。

動脈粥樣硬化患者除飲食控制外，需保持每周150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。戒煙限酒，定期監(jiān)測血脂、血壓指標。合并糖尿病者需同步控制血糖，肥胖患者應逐步減重。出現(xiàn)胸悶、肢體麻木等癥狀時及時就醫(yī)，藥物需在醫(yī)生指導下使用，不可自行調整劑量。建立長期健康飲食習慣，配合醫(yī)生治療可有效穩(wěn)定斑塊進展。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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