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茯苓的作用有哪些，5種食法是什么

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茯苓的作用有降低血糖、安神作用、抗腫瘤、補氣健脾等；可以做成茯苓餅、茯苓膏、薏仁茯苓粥、蓮子茯苓糕、枸杞茯苓茶食用。

一、茯苓的作用

1.降低血糖：茯苓有一定的降血糖作用，適宜于高血糖或糖尿病患者。

2.安神作用：中醫(yī)認(rèn)為，茯苓有養(yǎng)心安神作用，適宜于心神不安、心悸、失眠等癥，一般與人參、酸棗仁等中藥配伍使用。

3.抗腫瘤：茯苓中含有的茯苓多糖體可以起到一定的抑制腫瘤生長作用。

4.補氣健脾：茯苓有健脾、滲濕作用，適用于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下者，常與黨參、山藥等配伍。

二、茯苓的常用食用方法

1.茯苓餅：準(zhǔn)備好茯苓、糯米飯、白砂糖等食材。茯苓研磨成粉，加入糯米飯、白砂糖，加清水適量攪拌均勻。用將攪拌好的茯苓糯米糊烙餅。平時可以經(jīng)常食用，可以起到健脾補中、寧心安神的效果，適合體虛、失眠、心悸、氣短、神經(jīng)衰弱者食用。

2.茯苓膏：取茯苓、煉蜜，配比為1：2。茯苓研成末，加入煉蜜攪拌均勻，用小火慢慢熬煮成膏狀，放涼后裝入瓷罐。每次可以取一勺用溫開水沖服。茯苓膏可以起到健脾滲濕、減肥防癌作用，適用于老年性浮腫、濕氣重肥胖的防治。

3.薏仁茯苓粥：準(zhǔn)備好薏米、茯苓、粳米、香菇、雞胸肉各適量。香菇去蒂洗干凈，切丁備用；雞肉去皮后放入鍋中煮半個小時，撈出切成小丁備用；薏米淘洗干凈，提前浸泡2個小時，加入鍋中熬煮1小時后，加入其他食材，熬煮成粥即可。這道膳食有保健脾胃、祛濕消腫的作用。

4.蓮子茯苓糕：準(zhǔn)備茯苓、蓮子各等份，這2種食材細(xì)細(xì)研磨成粉，加入適量面粉中，放入白糖、桂花、發(fā)酵粉，再加入適量水，攪拌均勻，放在溫暖的地方發(fā)酵2個小時。取一個大點的容器，四周抹上橄欖油，將發(fā)酵好的面粉倒入，上面撒些干果，上鍋蒸成糕即可。本道膳食有寧心健脾之功效，適宜于心陰不足、脾氣虛弱導(dǎo)致的干渴、心悸、食少、神疲者。

5.枸杞茯苓茶：枸杞、茯苓、紅茶各適量。將枸杞與茯苓共研為粉末，每次取5克，加紅茶同等量，用沸水沖泡，代茶飲用。本道茶飲可健脾益腎、利尿通淋，適用于慢性腎炎、少尿、尿道炎等。

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