大米開袋一年,若保存得當(dāng),可能未變質(zhì),還能吃;若保存不當(dāng),可能會導(dǎo)致大米變質(zhì),通常不能吃。
1.保存得當(dāng):若保存得當(dāng),大米的保質(zhì)期一般為6-12個月,并且需要密封保存在陰涼、通風(fēng)和干燥的地方,開袋一年可能不僅還處于保質(zhì)期內(nèi),也沒有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,通常還能吃,不會有什么健康問題。
2.保存不當(dāng):若大米開袋一年,并且長期處于陰暗潮濕的環(huán)境,其營養(yǎng)價值已經(jīng)無法得到保證,并且還可能會有細(xì)菌、蚊蟲滋生,此時一般不能吃,以免食用后引發(fā)食物中毒。
建議妥善保存開封的大米,并應(yīng)盡早食用,從而能食用較為新鮮的食物,不會對胃腸造成較大的刺激。
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