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蓮藕的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值副作用

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蓮藕具有清熱生津、涼血止血、健脾開(kāi)胃等功效，富含膳食纖維、維生素C及礦物質(zhì)，過(guò)量食用可能引起胃腸不適或影響鐵吸收。

1、清熱生津

蓮藕性寒，能緩解熱病煩渴，適合口干舌燥或上火人群食用。其黏液蛋白可保護(hù)消化道黏膜，但脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

2、涼血止血

蓮藕中的單寧酸成分有助于收縮血管，對(duì)咯血、鼻出血等輕癥有輔助改善作用。需注意凝血功能障礙者不宜依賴食療。

3、健脾開(kāi)胃

蓮藕含有的多酚氧化酶能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。建議與山藥、茯苓等搭配增強(qiáng)健脾效果。

4、膳食纖維

每100克蓮藕含2.6克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。胃腸敏感者需煮熟后少量食用避免腹脹。

5、維生素C

蓮藕維生素C含量達(dá)44毫克/100克，有助于抗氧化和膠原蛋白合成。高溫烹煮會(huì)破壞部分營(yíng)養(yǎng)素，建議快炒或涼拌。

食用蓮藕時(shí)建議選擇表皮無(wú)破損、藕節(jié)粗壯的鮮藕，避免與動(dòng)物肝臟同食影響鐵吸收。胃腸功能較弱者可選擇燉湯方式軟化纖維，糖尿病患者需控制攝入量。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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