清明時節(jié)應時菜主要有薺菜、香椿、春筍、馬蘭頭、艾草等，這些食材富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于順應節(jié)氣調(diào)養(yǎng)身體。
1、薺菜
薺菜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，其鈣含量超過牛奶，適合涼拌或做餡。薺菜中的乙酰膽堿成分有助于緩解春困，但脾胃虛寒者應焯水后食用。新鮮薺菜可搭配豆腐做成羹湯，具有清熱利水的功效。
2、香椿
香椿芽含香椿素等揮發(fā)性物質(zhì)，能健脾開胃。建議用沸水焯燙30秒去除亞硝酸鹽，與雞蛋同炒可提升蛋白質(zhì)吸收。陰虛燥熱體質(zhì)者應控制食用量，避免引發(fā)上火癥狀。腌制香椿需冷藏20天以上待亞硝酸鹽降解。
3、春筍
春筍膳食纖維含量突出，每百克含2.8克，能促進腸道蠕動。草酸含量較高，需切塊焯水5分鐘去澀味。適合與咸肉燉煮，但胃潰瘍患者應少食。出土后24小時內(nèi)食用最佳，久放易產(chǎn)生苦味物質(zhì)。
4、馬蘭頭
馬蘭頭富含鉀元素和萜類化合物，對調(diào)節(jié)血壓有益。傳統(tǒng)做法是與香干涼拌，維生素E可延緩野菜氧化。采摘時注意辨別，避免誤食形似有毒野菜。孕婦及過敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試。
5、艾草
清明前后艾草嫩葉可制作青團，含桉油精等抗菌成分。與糯米粉搭配時添加少量堿水保持翠綠色澤。陰虛血熱者不宜多食，新鮮艾葉每日食用量建議不超過50克。制作艾糍時可加入紅豆沙平衡苦味。
清明時令菜宜現(xiàn)采現(xiàn)食，避免長時間存放導致營養(yǎng)流失。烹飪前需充分清洗去除雜質(zhì)，脾胃虛弱者可搭配姜絲平衡寒性。野菜采集應避開污染區(qū)域，不確定品種時不建議隨意食用。保持食材多樣性，每餐野菜占比不超過主食的三分之一，特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢中醫(yī)師建議。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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水果早上吃還是晚上吃好
水果早上或晚上吃均可，但空腹時更適合選擇低酸度水果，睡前2小時應避免高糖水果。早上胃腸蠕動活躍，胃酸分泌充足，此時食用蘋果、香蕉等中等糖分水果有助于快速補充夜間消耗的糖原，其中的果糖和葡萄糖能迅速轉(zhuǎn)化為能量。柑橘類水果含...
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林蛙油的功效、作用是什么
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黑木耳的作用
黑木耳具有潤肺養(yǎng)胃、補血活血、降脂降壓等作用，適合日常適量食用。黑木耳的主要作用有促進消化、增強免疫力、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等。
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酒后第2天難受怎么緩解
酒后第2天難受怎么緩解要根據(jù)具體情況確定。酒后第2天難受的癥狀通常有頭痛、消化道癥狀和乏力等全身癥狀。1.酒后第2天頭痛主要是因為酒精導致血管的收縮和舒張功能障礙，引起血壓異常，引發(fā)頭疼，或者酒精對腦部神經(jīng)產(chǎn)生了刺激，引發(fā)頭疼。此時可通過多飲水、多休息、飲用西紅柿汁、蜂蜜水等幫助緩解癥狀。此外，最好量一下血壓，如果血壓明顯升高或者劇烈頭疼要及時到醫(yī)院就診，排除腦出血的可能。2.消化道癥狀：如有胃部灼燒感、反酸等表現(xiàn)，可予以奧美拉唑，抑制胃酸，鋁碳酸鎂咀嚼片中和胃酸、保護胃黏膜治療。如患者仍有頻繁惡心、嘔吐等上腹部癥狀，或者嘔吐物中有血性液體，或者伴有腹痛、腹脹等，建議及時到醫(yī)院就診。3，乏力：乏力是酒后常見的狀態(tài)，多因酒精尚未完全代謝導致，此時緩解辦法仍以解酒為主要目的?？赏ㄟ^休息、多飲水、多排尿，適當進食新鮮水果或者果汁的辦法緩解。根據(jù)研究顯示，飲酒是一類致癌物質(zhì)，會顯著增加癌癥的患病風險。從保持身體健康的角度出發(fā)，應做到禁止飲酒。語音時長 01:4916054次收聽 2022-07-29 -
為什么人的口腔上顎有小顆粒
口腔上顎有小顆粒，通常是口腔上顎的小唾液腺增生引起顆粒增生的常見原因。大多數(shù)是因為上火引起的，如果患者長時間吃辛辣刺激飲食，或者因為長期熬夜、過度勞累、精神緊張，引起機體免疫系統(tǒng)的異常引起上火的癥狀，口腔上顎就會出現(xiàn)小顆粒，一般還伴有疼痛的癥狀。這種情況下，需要在醫(yī)生指導下口服消炎瀉火類藥物進行治療，在炎癥消除以后病情會有所緩解。在治療期間，注意飲食以清淡為主，多喝水避免辛辣刺激性飲食，戒煙戒酒避免煙草和酒精刺激到患處。另外，要注意保持口腔衛(wèi)生，每次進食以后要進行漱口，避免食物殘渣在局部刺激到上顎的黏膜，如果上顎黏膜沒有出現(xiàn)明顯的糜爛也沒有潰瘍的癥狀，這些小顆粒可能只是上顎黏膜中的小唾液腺。一般沒有明顯疼痛癥狀，也不需要過分的擔心，只需要避免刺激性飲食，經(jīng)過一段時間的調(diào)整以后，癥狀能夠逐漸地減輕直至緩解。如果已經(jīng)出現(xiàn)局部的疼痛潰瘍，比如有鵝口瘡的癥狀，這方面的問題主要發(fā)生在新生兒或者是營養(yǎng)不良的孩子，在成年人中主要是機體免疫力差的個體中才會發(fā)生，因為機體抵抗力差沒有做好口腔清潔，口腔中的霉菌會影響到口腔黏膜大量繁殖造成上顎黏膜出現(xiàn)白色的點狀或片狀的物質(zhì)，像這類的病變需要到口腔科做真菌的化驗，需要采取抗真菌的治療才行。語音時長 02:1678037次收聽 2021-11-05 -
舌頭表面辣痛是怎么了
舌頭表面辣痛多與飲食有關，一般是舌頭表面出現(xiàn)了炎癥反應，常見的炎癥就是舌乳頭炎癥，多是由于體內(nèi)維生素或微量元素缺乏導致。由于身體缺少維生素B、維生素C，或者微量元素中的鐵和鋅，都會使舌體乳頭發(fā)炎，使舌體出現(xiàn)火辣性的疼痛，并且伴有味覺的障礙和舌體麻木的癥狀，此時應該謹遵醫(yī)囑，對癥治療。也可能是由于飲食不當、上火嚴重導致的口腔潰瘍造成這種情況，建議吃一些去火的藥物，吃飯時注意多食用清淡、溫熱、易消化的食物，多飲水，注意休息。這種情況也有可能是食用了過燙或者過于刺激性的食物，導致舌頭受到刺激，暫時性的受傷導致舌頭表面辣痛。因此，吃飯時要細嚼慢咽，不能過分著急，避免吃辛辣刺激食物。還有一種是患者患有口腔黏膜干燥綜合征，多發(fā)生在更年期或絕經(jīng)期女性，是由于免疫功能紊亂造成的唾液腺功能受損、唾液功能嚴重的下降，導致口腔的極度干燥，產(chǎn)生舌頭辣痛的感覺，癥狀就是口腔極度的干燥，伴有燒灼感、火辣辣的疼痛感，舌體有麻木、味覺障礙，說話時間長了或者吃東西的時候會引起舌體的疼痛，還有一個表現(xiàn)，就是吞咽干燥的食物會非常困難。如果有這些情況，首先要明確病因，對癥治療。語音時長 02:4478310次收聽 2021-11-05 -
什么方法能增強孩子的免疫力
增強孩子抵抗力和免疫力可以從以下幾個方面入手：第一，從孩子的飲食上，一定要保持均衡的飲食，各種蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。還有蔬菜、水果、纖維素，各個營養(yǎng)素要保持比較均衡的一個狀態(tài)，孩子的抵抗力才是比較強的。尤其是強調(diào)蛋白質(zhì)足夠的攝入，因為蛋白質(zhì)是合成人體抵抗力里頭免疫球蛋白必需的一類的物質(zhì)，這類物質(zhì)只有供應充分了，免疫球蛋白也就是抗病的能力才會比較充足，他的抵抗力才會比較強。當然了，各種其他的營養(yǎng)素，包括維生素都是具有非常重要增加抵抗力的作用，比如維生素C足量的攝入，就保證要蔬菜、水果要足夠了，所以這是從吃的方面，一定要均衡，含蛋白質(zhì)營養(yǎng)比較豐富的食物都要多攝取。第二，從孩子的穿衣服，保暖方面也得注意，才能增加孩子的抵抗力和免疫力。孩子穿衣服有一個特點，孩子要想抵抗力強，有一句俗語叫要想小兒安，三分饑和寒，所以這就保證了孩子要盡量的不要給他太多，太捂，因為穿太多的衣服，孩子本身就是一個純陽之體，從中醫(yī)上講，他的代謝率比較高，如果再給他穿很多的衣服，很容易出現(xiàn)出汗，容易遭受外界的風寒，所以抵抗力也會下降。因此要給他穿合適的衣服，合適的衣服掌握的一個特點，應該是他穿的衣服不能多于父母穿著衣服，要比父母的衣服類似或者是比較少，不能父母都穿著個短袖衫，孩子穿長袖的，甚至穿兩件衣服，這都是不合適的，所以要保持合理的穿衣。第三，有些孩子還要需要吃一些增加免疫力的藥物，比如常用的叫泛福舒，比如常用的匹多莫德能夠刺激免疫功能，刺激免疫細胞分泌免疫因子，所以也具有一個增強抵抗力的作用。但最主要的還是靠調(diào)整飲食，合理的穿衣來增加抵抗力。語音時長 02:5477670次收聽 2021-10-15 -
肺部手術(shù)后吃什么補得快
肺部手術(shù)之后，可以多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，增強患者的體質(zhì)，加快病情的恢復。但手術(shù)之后，還應遵從以下的飲食原則：第一、患者剛做完肺部手術(shù)之后，前一到兩天應該吃易消化、易吸收的食物，比如各種谷物熬成的粥、藕粉、面條以及各種新鮮蔬菜等。第二、在術(shù)后3天左右，開始補充富含高蛋白質(zhì)、高能量、高熱量的食物，比如瘦肉、魚肉、蝦肉、羊肉以及各種豆制品，同時搭配各種新鮮的水果和蔬菜。手術(shù)后還需要患者早點下地，做一些功能性的鍛煉。同時要保證愉快的心情、充足的睡眠，避免過度的勞累。78646次播放 2021-09-02
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南瓜利尿嗎
南瓜作為一種常見的具有保健作用的食物，可以化痰止咳、潤肺、潤腸、通便、利尿、美容，但是它只是個食物，它不是藥物，所以這些作用都非常弱，不要指望它有一些治療作用，所以真正需要利尿，需要美容，需要通便，需要止咳化痰的，最好用藥物來治療，而不是通過南瓜來治療。南瓜的利尿作用，在治療上，如果把它當做一種藥物，基本上是可以忽略不計的。所以如果真正有疾病，最好到醫(yī)院查清楚疾病的原因，而不是自己的用一些食物來治療，而且這些食物的作用是非常弱，基本上可以忽略不計，最好不要因此而耽誤了病情。71063次播放 2021-08-26
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佛手瓜致癌是不是真的
佛手瓜作為一種蔬菜，吃了很多年，不應該是致癌，含有豐富的營養(yǎng)成分。主要是佛手瓜也可以作為中藥，藥食同源的藥，還有健脾理氣、祛痰止咳的作用，網(wǎng)上說致癌沒有科學研究，應該叫不靠譜的話。佛手瓜主要是用于幾個方面：第一個是有胸悶、胸痛，有一定的治療作用。第二個就是理氣，生氣了以后，吃些佛手瓜可能會心情好一點，會祛滯，可以疏肝理氣的作用，表現(xiàn)比較好了。第三就是佛手瓜可以提高免疫功能，對于免疫功能有減弱病人也有好處。第四就是有一定的降壓作用，但是降壓作用不強，主要是擴張血管。高血壓的病人多吃一吃，對于血壓的控制穩(wěn)定，也有一定的好處。因此，作為蔬菜可以多吃一些，沒有什么不好。最后一個，因為有疏肝理氣的作用，對調(diào)節(jié)脾胃有一定的好處，尤其是女同志容易生氣，生完氣之后就胃脹、胃脘脹滿、胸氣不舒，佛手瓜炒菜吃、燉湯吃也都是既可以治療生氣，又可以當菜吃，也可以補充豐富的營養(yǎng)，都是非常好的。語音時長 02:0692616次收聽 2021-06-25 -
含維生素b的水果有哪些
含有維生素B的水果有很多種，如蘋果、香蕉、梨、橙子、柚子、橘子、芒果、檸檬、獼猴桃、葡萄、火龍果、哈密瓜、藍莓等。此外很多種蔬菜亦含有豐富的維生素B，如胡蘿卜、西蘭花、茄子等。維生素B族是人體所需的重要的維生素，維生素B族缺乏的情況下，容易導致營養(yǎng)不良、厭食、腳氣病以及神經(jīng)損傷等病癥。從飲食當中可以攝取足夠量的維生素B族，若維生素B族缺乏，在食用時除日常補充以外，建議食用最低量。要用于治療疾病，最好是咨詢專業(yè)醫(yī)生。臨床上有很多維生素B族類的保健品和治療藥品，要遵醫(yī)囑服用。87844次播放 2021-03-24
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阿膠可以空腹吃嗎
對于消化功能正常的人來說，阿膠是可以空腹吃的，空腹吃阿膠的營養(yǎng)價值會更有利被腸胃吸收，避免食物殘渣稀釋藥效。但如果脾胃虛弱且消化功能不好，建議選擇餐后一小時再食用阿膠，效果也不錯。
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銀銀菜的功效
#銀銀菜#可提升食欲，提供基本營養(yǎng)成分。銀銀菜即通常所說的莧菜，算做綠葉蔬菜中的一種，主要營養(yǎng)是含膳食纖維特別豐富。平時感覺上火或不愛吃飯，可做莧菜配大蒜，能夠提升食欲。從營養(yǎng)角度講，銀銀菜含有一般蔬菜所含有的營養(yǎng)成分，如維生素C、#B族維生素葉酸#，含有豐富膳食纖維。59286次播放 2019-11-27
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膽囊切除后的飲食
膽囊切除后飲食注意主要有兩點。第一要低脂飲食，膽汁主要幫助脂肪類的食物消化和吸收，由于患者沒有膽囊，攝入高脂食物的時候沒有充足的膽汁來幫助消化，患者應減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、開心果等。第二要均衡飲食，不要過長時間饑餓，因為沒有膽囊的儲存作用，膽汁會持續(xù)向腸道釋放，如果長期不進食，膽鹽和膽汁會對腸道有刺激作用。患者應控制進食總量，保持體重在理想范圍內(nèi)。超重、肥胖患者應減肥。同時提倡用植物油，避免攝入動物油，盡量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等。51340次播放 2019-03-28
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野小蒜中藥功效與作用有哪些
野小蒜一般是指薤白，具有通陽散結(jié)、行氣導滯等功效，主要用于胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛等病癥。薤白的功效與作用主要有溫通胸陽、行氣止痛、消食化積、抗菌消炎、改善胃腸功能等。1、溫通胸陽薤白性辛溫，歸心經(jīng)與肺經(jīng)，能宣通胸中陽氣，緩解因寒邪凝滯或痰濁阻滯導致的胸悶胸痛。1249次瀏覽
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