碟魚頭的營養(yǎng)價值一般比較高,其中富含蛋白質、礦物質、DHA等營養(yǎng)物質。
1.富含蛋白質:碟魚是一種高蛋白質低脂肪食品,其魚頭中的優(yōu)質蛋白質含量非常高,可以為人體補充所需的蛋白質。
2.富含礦物質:其中還含有一定量的礦物質,如鈣、磷、鉀、鎂、鐵等,有利于維持人體的正常生理功能。
3.富含DHA:碟魚的魚頭中還含有豐富的DHA,其屬于高度不飽和脂肪酸,也是大腦的組成成分之一,可以促進神經傳導細胞的生長發(fā)育,適量食用可以增強智力。
除以上相對常見的營養(yǎng)價值外,也有其他的可能性營養(yǎng)價值,如富含維生素D、卵磷脂、微量元素等,建議適量食用,以免引起消化不良。如果食用后出現(xiàn)不適,應及時前往醫(yī)院治療,以免耽誤病情。
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