一般情況下,不建議生吃?xún)翰恕?/p>
新鮮的兒菜口感脆嫩,味道清新,雖然生吃可保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。但是,兒菜中含有一定量的草酸和硝酸鹽等物質(zhì),過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)人體造成一定的刺激和傷害。因此,最好不要大量生吃?xún)翰恕H绻詢(xún)翰?,最好選擇新鮮的、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀的兒菜,同時(shí)要徹底清洗干凈,以去除表面的污垢和細(xì)菌。另外,對(duì)于孕婦、嬰幼兒、老年人、病人等身體較為脆弱的人群,最好不要生吃?xún)翰?,以免引起身體不適。
如果擔(dān)心生吃?xún)翰藢?duì)身體造成影響,還可以選擇將其加工烹飪,如炒、煮、燉等,以去除部分草酸、硝酸鹽等物質(zhì)。如有不適,建議立即就醫(yī)。
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