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吃面粉有什么功效

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面粉主要由小麥加工而成，含有碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及B族維生素等營養(yǎng)成分，適量食用可為人體提供能量、幫助維持胃腸功能、輔助調節(jié)神經系統(tǒng)。

1、提供能量

面粉中碳水化合物含量較高，經消化吸收后可轉化為葡萄糖，為身體活動提供基礎能量來源，適合體力消耗較大的人群作為主食補充。

2、維持胃腸功能

面粉中的膳食纖維能促進腸道蠕動，全麥面粉含量更豐富，有助于改善便秘問題。但精制面粉膳食纖維較少，需搭配蔬菜水果食用。

3、調節(jié)神經系統(tǒng)

面粉含有的維生素B1、B2等成分參與神經遞質合成，對緩解疲勞、穩(wěn)定情緒有一定幫助，長期缺乏可能導致腳氣病等神經系統(tǒng)癥狀。

4、補充蛋白質

小麥蛋白雖為非優(yōu)質蛋白，但與其他谷物或豆類搭配食用可提高蛋白質利用率，適合素食者作為植物蛋白來源之一。

5、控制血糖波動

全麥面粉的升糖指數(shù)低于精制面粉，與高纖維食物同食可延緩糖分吸收，糖尿病患者應優(yōu)先選擇全麥制品并控制攝入量。

建議將面粉與蔬菜、瘦肉、豆類等搭配食用以均衡營養(yǎng)，避免單一攝入精制面粉制品。全麥面粉保留更多營養(yǎng)成分，可替代部分精制面粉。胃腸功能較弱者需注意控制粗糧攝入比例，過敏體質人群應警惕小麥蛋白過敏風險。日常儲存需防潮防蟲，開封后盡快食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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