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荸薺的功效作用與吃法

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荸薺具有清熱生津、化痰消積的功效，適合生食、煮湯或制作甜品，但脾胃虛寒者需慎食。

1、清熱生津

荸薺性寒味甘，富含水分和多種礦物質(zhì)，能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥。夏季可直接去皮生食，或榨汁加蜂蜜飲用。

2、化痰消積

荸薺中的黏液質(zhì)有助于稀釋痰液，對(duì)咳嗽痰多、消化不良有一定改善作用。可搭配雪梨、百合燉煮成潤(rùn)肺湯品。

3、輔助降壓

荸薺含有鉀元素和荸薺英等活性成分，能幫助調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，適合高血壓人群作為膳食補(bǔ)充。

4、護(hù)眼明目

其維生素A和抗氧化物質(zhì)有助于維護(hù)視網(wǎng)膜健康，用荸薺與胡蘿卜榨汁可增強(qiáng)護(hù)眼效果。

5、低熱量代餐

每100克荸薺僅含60千卡熱量，淀粉結(jié)構(gòu)特殊，可作為減肥期間的零食替代品，但需控制攝入量。

食用荸薺前需充分洗凈去皮，避免寄生蟲感染；糖尿病患者應(yīng)注意其含糖量；建議每日攝入量不超過(guò)200克，可搭配生姜或紅棗中和寒性。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，發(fā)芽后不宜食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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