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過(guò)敏要忌口哪些食物

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過(guò)敏患者需根據(jù)過(guò)敏原類(lèi)型忌口特定食物，常見(jiàn)需避免的食物主要有海鮮、堅(jiān)果、乳制品、雞蛋、小麥等。建議就醫(yī)檢測(cè)過(guò)敏原后制定個(gè)體化飲食方案。

1、海鮮

魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)等海鮮是常見(jiàn)的高致敏食物，其富含的組胺和原肌球蛋白易引發(fā)蕁麻疹、喉頭水腫等速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)。既往有海鮮過(guò)敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免食用帶魚(yú)、牡蠣等，同時(shí)需注意加工食品中可能隱藏的蝦醬、魚(yú)露等成分。

2、堅(jiān)果

花生、腰果等堅(jiān)果類(lèi)食物含多種致敏蛋白，可能誘發(fā)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)甚至過(guò)敏性休克。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者需警惕糕點(diǎn)、巧克力等交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)核查配料表。

3、乳制品

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能導(dǎo)致嬰幼兒濕疹或成人胃腸道過(guò)敏癥狀。乳糖不耐受者可選深度水解配方奶粉替代，但確診牛奶蛋白過(guò)敏者需完全規(guī)避奶酪、黃油等衍生物。

4、雞蛋

卵白蛋白和卵類(lèi)黏蛋白是雞蛋主要過(guò)敏原，常引起皮膚瘙癢和呼吸道癥狀。烘焙食品、冰淇淋等含蛋制品需謹(jǐn)慎選擇，疫苗接種前也應(yīng)告知醫(yī)生相關(guān)過(guò)敏史。

5、小麥

麩質(zhì)過(guò)敏者需嚴(yán)格禁食小麥、大麥等谷物及其制品。選購(gòu)無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證的米面替代品，外出就餐時(shí)需確認(rèn)菜品未使用面粉勾芡或裹粉油炸。

除嚴(yán)格規(guī)避過(guò)敏原食物外，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)保持飲食記錄，新引入食物建議少量試吃并觀察72小時(shí)反應(yīng)。日?？蛇m量補(bǔ)充維生素C和益生菌幫助調(diào)節(jié)免疫功能，烹飪方式優(yōu)先選擇清蒸、水煮以減少致敏性。出現(xiàn)可疑過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停止進(jìn)食并攜帶剩余食物包裝就醫(yī)，必要時(shí)隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射筆等急救藥物。定期復(fù)查過(guò)敏原譜有助于動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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