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素食者比較厭煩油膩食物好嗎？

病情描述:
我成為素食者已經(jīng)有兩年了，吃東西方面比較厭煩油膩食物好嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

素食者對油膩食物產(chǎn)生厭煩感屬于正常生理現(xiàn)象，主要與長期飲食結(jié)構(gòu)改變、味覺適應(yīng)、消化酶分泌減少、心理排斥等因素有關(guān)。

1、飲食結(jié)構(gòu)改變

長期素食導(dǎo)致胃腸對脂肪消化能力減弱，建議逐步增加堅果、牛油果等健康脂肪攝入，幫助身體適應(yīng)。

2、味覺適應(yīng)

清淡飲食使味蕾對油膩敏感度提高，可通過少量橄欖油、亞麻籽油等植物油脂緩慢調(diào)節(jié)味覺耐受性。

3、消化酶減少

脂肪酶分泌不足可能引發(fā)腹脹，可遵醫(yī)囑使用胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊、米曲菌胰酶片等輔助消化。

4、心理排斥

對動物油脂的倫理抵觸可能放大不適感，若伴隨嘔吐等軀體癥狀需排查膽汁反流性胃炎、功能性消化不良等疾病。

日?？蛇x擇蒸煮等低油烹飪方式，適當(dāng)補(bǔ)充維生素B12和鐵劑預(yù)防營養(yǎng)不良，出現(xiàn)持續(xù)厭食或體重下降應(yīng)及時就醫(yī)評估。

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