国产成人久久一区二区三区,久久久亚洲国产精品主播,久久亚洲国产精品,欧美福利一区二区三区,精品国产亚洲一区二区三区,国产成人精品一区二区视频,亚洲精品123区在线观看

火腿放冰箱保存會變味嗎？

病情描述:
去超市買了很多火腿回來吃不完的放冰箱了，想知道火腿放冰箱保存會變味嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

火腿在冰箱保存不當可能出現(xiàn)變味現(xiàn)象，主要與儲存溫度不當、包裝不密封、存放時間過長、微生物滋生等因素有關(guān)。

1、儲存溫度不當

冰箱冷藏室溫度高于4℃時，脂肪氧化加速產(chǎn)生哈喇味。建議用保鮮膜包裹后置于0-4℃冷藏區(qū)。

2、包裝不密封

接觸空氣會導(dǎo)致表面風干和串味。應(yīng)采用真空密封袋或鋁箔紙雙層包裹隔絕氧氣。

3、存放時間過長

冷藏保存超過7天易產(chǎn)生胺類物質(zhì)。預(yù)包裝火腿需在保質(zhì)期內(nèi)食用，散裝火腿建議3天內(nèi)食用完畢。

4、微生物滋生

李斯特菌等低溫菌繁殖會產(chǎn)生酸敗味。發(fā)現(xiàn)表面黏液或霉斑應(yīng)立即丟棄，避免交叉污染其他食物。

建議將火腿分裝成小份冷凍保存，食用前充分加熱至75℃以上，可有效延長保質(zhì)期并確保食用安全。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>