国产成人久久一区二区三区,久久久亚洲国产精品主播,久久亚洲国产精品,欧美福利一区二区三区,精品国产亚洲一区二区三区,国产成人精品一区二区视频,亚洲精品123区在线观看

煲湯時(shí)應(yīng)該注意什么？

病情描述:
我平時(shí)愛煲各種湯，因?yàn)樽约合矚g喝，煲湯時(shí)應(yīng)該注意什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

煲湯時(shí)需注意食材搭配、火候控制、時(shí)間掌握及衛(wèi)生安全，合理操作可保留營(yíng)養(yǎng)并避免健康風(fēng)險(xiǎn)。


1. 食材搭配


選擇新鮮肉類搭配根莖類蔬菜，避免高嘌呤食材過(guò)量，痛風(fēng)患者應(yīng)減少使用動(dòng)物內(nèi)臟與海鮮。


2. 火候控制


大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，沸騰階段需撇除浮沫，持續(xù)沸騰可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)度凝固影響口感。


3. 時(shí)間掌握


禽類湯煲制1-2小時(shí)為宜，畜骨類可延長(zhǎng)至3小時(shí)，過(guò)度熬煮會(huì)破壞B族維生素等熱敏性營(yíng)養(yǎng)素。


4. 衛(wèi)生安全


食材需徹底清洗，煲湯器具定期消毒，湯品室溫存放不超過(guò)2小時(shí)，反復(fù)加熱次數(shù)不宜超過(guò)2次。


建議根據(jù)體質(zhì)選擇湯料，高血壓患者少放食鹽，糖尿病患者控制紅棗等含糖配料，飲用前可冷藏去除表層油脂。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>