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為什么痛風(fēng)患者不能吃螃蟹？

病情描述:
為什么螃蟹這種食物，得了痛風(fēng)的患者不能食用呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

痛風(fēng)患者不能吃螃蟹主要是因?yàn)轶π穼儆诟哙堰?a href="http://m.tz8695.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物，攝入過(guò)多可能導(dǎo)致尿酸水平升高，誘發(fā)或加重痛風(fēng)發(fā)作。

螃蟹的嘌呤含量較高，每100克螃蟹肉中嘌呤含量可達(dá)80-150毫克。嘌呤在人體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，痛風(fēng)患者由于尿酸排泄障礙或生成過(guò)多，血液中尿酸濃度容易升高。當(dāng)尿酸濃度超過(guò)飽和限度時(shí)，會(huì)形成尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)及周?chē)M織，引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等典型痛風(fēng)癥狀。螃蟹等海鮮類(lèi)食物攝入后，短時(shí)間內(nèi)可使血尿酸水平明顯上升，增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

除嘌呤含量高外，螃蟹還含有較多膽固醇和鈉。痛風(fēng)患者常合并高血壓、高脂血癥等代謝性疾病，過(guò)量食用螃蟹可能加重這些合并癥。螃蟹性寒，中醫(yī)認(rèn)為可能影響脾胃功能，而脾胃虛弱也被認(rèn)為是痛風(fēng)發(fā)作的誘因之一。部分痛風(fēng)患者在食用螃蟹后可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，進(jìn)一步加重關(guān)節(jié)炎癥。

痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，除螃蟹外，還需避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物。日常飲食應(yīng)以低嘌呤的蔬菜水果、谷物為主，適量選擇雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。保持充足飲水有助于促進(jìn)尿酸排泄，建議每日飲水量達(dá)到2000毫升以上。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范使用降尿酸藥物，可有效預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行用藥延誤病情。

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