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香菇豆腐的做法有哪些

病情描述:
我買(mǎi)了香菇還有豆腐，打算放一起烹飪吃，那具體的做法有哪些？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

香菇豆腐的做法主要有清炒、燉湯、紅燒、涼拌等，可根據(jù)口味偏好選擇不同烹飪方式。

1、清炒：

鮮香菇切片與嫩豆腐快炒，搭配青紅椒提色，適合清淡飲食需求。

2、燉湯：

干香菇泡發(fā)后與豆腐文火慢燉，可加入蝦皮或雞肉提升鮮味。

3、紅燒：

老豆腐煎至金黃后與香菇同燒，用醬油、糖調(diào)出濃郁醬香口感。

4、涼拌：

將焯水的香菇絲與內(nèi)酯豆腐切塊，淋上蔥油醬汁制成開(kāi)胃冷盤(pán)。

烹飪時(shí)注意香菇需徹底清洗，豆腐根據(jù)質(zhì)地選擇合適做法，高尿酸人群應(yīng)控制香菇用量。

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