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菠菜豬肝湯有哪些益處

病情描述:
我有貧血的癥狀,醫(yī)生建議我常吃菠菜豬肝湯,會(huì)有哪些益處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜豬肝湯富含鐵元素、維生素A、葉酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于改善貧血、保護(hù)視力、促進(jìn)胎兒發(fā)育和增強(qiáng)免疫力。適合缺鐵性貧血患者、孕婦及免疫力低下人群適量食用。


1、補(bǔ)鐵


豬肝富含血紅素鐵,菠菜含非血紅素鐵和維生素C,兩者搭配可提升鐵吸收率,改善缺鐵性貧血癥狀。


2、護(hù)眼


豬肝中維生素A含量極高,與菠菜的葉黃素協(xié)同作用,有助于維持視網(wǎng)膜健康,緩解視疲勞。


3、促發(fā)育


葉酸和維生素B12共同參與細(xì)胞分裂,孕期食用可降低胎兒神經(jīng)管畸形風(fēng)險(xiǎn),促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。


4、強(qiáng)免疫


優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素可增強(qiáng)淋巴細(xì)胞活性,維生素C和β-胡蘿卜素能提升抗氧化能力,幫助抵御病原體侵襲。


建議每周食用1-2次,高尿酸血癥患者需控制攝入量,烹飪前將豬肝充分焯水以減少嘌呤含量。

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