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原味土豆片的熱量高嗎

病情描述:
我十分喜歡吃原味土豆片，但是擔心會發(fā)胖，原味土豆片含有的熱量高嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

原味土豆片的熱量屬于中等偏高，每100克約含500-550千卡，實際熱量受切片厚度、油炸時間、吸油量、調(diào)味方式等因素影響。

1、切片厚度：

土豆切得越薄，油炸時吸油量越多，單位體積熱量越高。

2、油炸時間：

油炸時間延長會導致水分蒸發(fā)更徹底，油脂滲透更充分，熱量隨之增加。

3、吸油量：

土豆片疏松結(jié)構(gòu)易吸附油脂，油炸后含油量可達35%-40%，直接推高熱量。

4、調(diào)味方式：

原味雖未添加調(diào)料，但部分工藝會預涂鹽分或糖漿增加風味，可能微量提升熱量。

建議選擇烘烤型土豆片或家庭自制少油版本，搭配蔬菜水果食用更利于控制總熱量攝入。

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