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吃蕎麥面條有助消化嗎？

病情描述:
我的消化功能減弱了，我喜歡吃蕎麥面，請(qǐng)問(wèn)蕎麥面條有助于消化嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蕎麥面條通常有助于消化。蕎麥面條含有豐富的膳食纖維、B族維生素以及抗性淀粉等成分，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

蕎麥面條中的膳食纖維可吸收水分膨脹，增加糞便體積并軟化質(zhì)地，幫助緩解功能性便秘?？剐缘矸鄄灰妆恍∧c消化，進(jìn)入結(jié)腸后成為益生元，促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。蕎麥蛋白的致敏性低于小麥麩質(zhì)，對(duì)輕度的麩質(zhì)不耐受人群更為友好。制作過(guò)程中若保留蕎麥麩皮，其蘆丁成分還能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，改善微循環(huán)。需注意蕎麥性涼，胃腸虛寒者過(guò)量食用可能出現(xiàn)腹脹，建議搭配溫性食材如姜絲、羊肉等烹調(diào)。

消化功能較弱者可選擇細(xì)磨蕎麥粉制作的面條，煮至軟爛更易吸收。日常飲食建議將蕎麥面條與綠葉蔬菜、菌菇類(lèi)搭配，既能補(bǔ)充膳食纖維又可避免單一營(yíng)養(yǎng)攝入。急性胃腸炎發(fā)作期或存在慢性消化道潰瘍時(shí)，應(yīng)暫時(shí)減少粗糧攝入，待癥狀緩解后再逐步添加。

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