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胡椒具備哪些作用？

病情描述:
因為要去腥味所以我在鯽魚湯里放了胡椒，我想知道胡椒具備哪些作用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡椒具有溫中散寒、健胃消食、抗菌消炎、促進(jìn)血液循環(huán)等作用，適量食用有助于改善胃腸功能、緩解風(fēng)寒感冒癥狀。

1、溫中散寒

胡椒性熱，能驅(qū)散體內(nèi)寒邪，適用于胃寒腹痛、嘔吐泄瀉等癥狀，風(fēng)寒感冒初期可用胡椒煮水輔助發(fā)汗。

2、健胃消食

胡椒中的胡椒堿能刺激胃液分泌，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)消化，餐后少量食用可緩解積食腹脹。

3、抗菌消炎

胡椒揮發(fā)油對多種細(xì)菌有抑制作用，民間常用胡椒水漱口緩解牙齦腫痛，但濃度過高可能刺激黏膜。

4、促進(jìn)循環(huán)

胡椒能擴張外周血管，改善手腳冰涼，冬季燉湯時添加可增強御寒能力，高血壓患者應(yīng)控制用量。

日常使用胡椒建議選擇整?，F(xiàn)磨，避免高溫久煮導(dǎo)致?lián)]發(fā)油流失，陰虛火旺體質(zhì)及消化道潰瘍患者慎用。

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