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芒果里面有黑色的絲能食用嗎？

病情描述:
我買回來的芒果沒有及時(shí)吃，里面有黑色的絲，芒果里面有黑色的絲能食用嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

芒果里面有黑色的絲通?？梢允秤?，這些黑色絲狀物可能是芒果的纖維組織或輕微氧化導(dǎo)致的。如果黑色絲狀物伴有異味、腐爛或霉變，則不建議食用。

芒果果肉中的黑色絲狀物常見于靠近果核的部位，通常是芒果成熟過程中纖維束聚集或運(yùn)輸儲(chǔ)存時(shí)受壓形成的。這類纖維對(duì)人體無害，口感可能稍顯粗糙，但不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芒果富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維，正常食用可幫助消化、增強(qiáng)免疫力。挑選芒果時(shí)可觀察果皮是否完整無破損，輕按有彈性說明成熟度適中。

若黑色絲狀物伴隨果肉軟化、發(fā)黏或散發(fā)酒精味，可能是霉菌污染或過度發(fā)酵的表現(xiàn)。霉變芒果可能產(chǎn)生展青霉素等有害物質(zhì)，誤食可能引發(fā)腹痛、腹瀉。剝開芒果后發(fā)現(xiàn)局部霉斑時(shí)，即使其他部分外觀正常，也應(yīng)整顆丟棄以避免毒素?cái)U(kuò)散。對(duì)芒果過敏者或胃腸敏感人群，建議徹底去除變色部分再少量嘗試。

日常儲(chǔ)存芒果可置于陰涼通風(fēng)處，成熟后盡快食用或冷藏保存。食用前用流動(dòng)清水沖洗表皮，切開后避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中。若誤食變質(zhì)芒果后出現(xiàn)嘔吐、皮疹等癥狀，需及時(shí)就醫(yī)處理。

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