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為什么煮豆?jié){不能蓋蓋?

病情描述:
我平時打豆?jié){都是在豆?jié){機煮,在網(wǎng)上看到煮豆?jié){不能蓋蓋,為什么煮豆?jié){不能蓋蓋?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為蓋著蓋煮的豆?jié){不宜喝,豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
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