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是什么影響了肉類的口感?

病情描述:
現(xiàn)在越來越覺得吃肉類沒有了以前的那種口感,是什么原因呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
2個(gè)因素影響了現(xiàn)在肉類的口感。一方面是品種的原因。土豬的生長緩慢,但肉的脂肪含量高,香味更好,但現(xiàn)在一般養(yǎng)殖的都是瘦肉型豬,成熟快、脂肪少,因此口感變差。另一方面,養(yǎng)殖方式的改變也導(dǎo)致豬肉口感變差。
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