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如何辨別新鮮的面包呢?

病情描述:
平常我很喜歡吃面包,要如何辨別新鮮的面包呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油質(zhì)的優(yōu)劣,絕對是辨別面包質(zhì)量的第一道重要關(guān)口。用優(yōu)質(zhì)食用油烘焙出來的面包,成色透亮、外皮滋潤、體積相當(dāng)蓬松;用劣質(zhì)油做出的面包,蓬松感不強,表皮較為粗糙。在敞開式的面包貨架上,我們可以用肉眼細心觀察面包的外形。而對于非敞開式銷售、帶外包裝的面包,則可以用手去輕捏一下,感覺松軟,則表示新鮮,人食用才安全。
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