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怎樣煎魚不粘鍋呢?

病情描述:
我很喜歡吃魚,但就是煎不好,想學(xué)習(xí)一下,怎樣煎魚不粘鍋呢?
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煎魚前將鍋洗凈,擦干后燒熱,然后放油,將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng),使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱,將魚放入,魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng),這樣魚就不會(huì)粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。
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