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為什么蘋果切開后會黑?

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)一個問題,就是蘋果在切開之后,會有點(diǎn)變黑,我想了解一下,這是為什么啊?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蘋果變黑是很正常的,因為蘋果不愧為水果中富鐵之王,大家都知道,蘋果切開后不久就會出現(xiàn)“銹斑”,這是因為蘋果中的鐵元素被氧氣迅速氧化所致。
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