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發(fā)霉的花生可以吃嗎?

病情描述:
我家很多花生都發(fā)霉了,但是又舍不得扔,那么發(fā)霉的花生可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的花生是不可以吃的,因?yàn)榘l(fā)霉的花生含有黃曲霉素,黃曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍?zhǔn)?,它是由發(fā)霉的糧食,花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以,發(fā)霉的糧食,花生千萬不能吃。
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