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蔬菜生吃好還是熟吃好?

病情描述:
我平日里都是生吃蔬菜的,請問蔬菜生吃好還是熟吃好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有很多蔬菜生吃是很有好處的,因為青菜未經(jīng)加熱烹飪,可使多種維生素不被破壞和丟失。如:蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食,即可嘗到自然美味,維生素C也沒被破壞。但生食蔬菜應(yīng)注意衛(wèi)生。所以平日里很多蔬菜盡量生吃,對身體很健康。
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