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放置時間長的雞蛋可以食用嗎?

病情描述:
我以前補充營養(yǎng)買了許多雞蛋吃,最近營養(yǎng)不足又打算吃,但是放的時間比較長了,放置時間長的雞蛋可以食用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議放置時間較長就不宜食用。死胎蛋雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。
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