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生菜放冰箱里會營養(yǎng)流失嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
我將生菜放進(jìn)冰箱后,經(jīng)常就會爛葉子,生菜放冰箱里會營養(yǎng)流失嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高,它不僅含有豐富的微量元素,并且膳食纖維含量也很豐富,在儲存生態(tài)的時(shí)候,最好是不要直接將生菜放到冰箱里儲存,冰箱中的濕氣太大,生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱,應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干,再用干凈紙巾將生菜包裹好,裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時(shí)間。
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