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如何挑選買到好的苦瓜?

病情描述:
最近要買菜煮飯,想吃點苦瓜,那如何挑選買到好的苦瓜?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先要看表皮,苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小,密且無規(guī)則排列,說明它的瓜肉相對薄、苦味更大,其次挑外形,如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好,然后再辨顏色,新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經(jīng)老了,果肉就不脆了,最后掂重量,苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
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