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吃蝦不能吃什么

病情描述:
我朋友給我們送來(lái)了很多大蝦，我知道吃海鮮有很多的禁忌，我想知道吃蝦不能吃什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃蝦時(shí)不宜與富含維生素C的水果、高鞣酸食物、寒涼性食物及酒精同食，可能引起胃腸不適或營(yíng)養(yǎng)吸收障礙。

1、維生素C食物

蝦含有五價(jià)砷化合物，與大量維生素C同食可能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，雖劑量微小但長(zhǎng)期可能增加風(fēng)險(xiǎn)。建議間隔兩小時(shí)食用橙子、獼猴桃等水果。

2、高鞣酸食物

柿子、濃茶等含鞣酸食物與蝦蛋白結(jié)合易形成沉淀物，可能導(dǎo)致消化不良或腹痛。食用后出現(xiàn)腹脹建議飲用溫姜水緩解。

3、寒涼性食物

西瓜、梨等寒性食物與蝦同食可能加重脾胃虛寒者腹瀉癥狀。脾胃虛弱人群可搭配紫蘇葉烹調(diào)中和寒性。

4、酒精飲品

酒精會(huì)延緩蝦中嘌呤代謝，增加尿酸生成概率。痛風(fēng)患者尤需避免啤酒配蝦的食用方式。

蝦肉建議搭配生姜、紫蘇等溫性調(diào)料烹調(diào)，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)控制單次攝入量，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。

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