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長(zhǎng)期吃醋對(duì)身體好嗎

病情描述:
我身材比較胖,用了很多方法也沒(méi)有減下來(lái)肥,聽(tīng)說(shuō)喝醋可以減肥,請(qǐng)問(wèn)長(zhǎng)期吃醋對(duì)身體好嗎?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期適量食用醋對(duì)健康有一定益處,但過(guò)量可能引發(fā)胃腸刺激、低鉀血癥等問(wèn)題。醋的主要作用包括促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助減重、抑制細(xì)菌。

1、促進(jìn)消化

醋酸可刺激胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì),改善食欲不振。胃酸缺乏者可餐前稀釋飲用5-10毫升蘋(píng)果醋,但胃潰瘍患者禁用。

2、調(diào)節(jié)血糖

醋酸能延緩胃排空速度,降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可選用含鉻的黑醋,配合二甲雙胍等藥物使用需監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng)。

3、輔助減重

醋酸鹽可抑制脂肪合成酶活性,建議將15毫升米醋加入溫水飲用。需配合運(yùn)動(dòng)及飲食控制,不可替代正規(guī)減重治療。

4、抑制細(xì)菌

醋酸對(duì)大腸桿菌等致病菌有抑制作用,涼拌菜添加食醋可降低食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。但無(wú)法替代正規(guī)消毒及抗生素治療。

日常建議選擇釀造醋,每日攝入不超過(guò)30毫升,避免空腹飲用。合并胃食管反流或腎功能不全者應(yīng)限制食用,出現(xiàn)腹痛、心悸等不適就醫(yī)。

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