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海蜇皮的營養(yǎng)價值

病情描述:
我很喜歡吃海蜇皮,用來涼拌,不知道海蜇皮的營養(yǎng)價值有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海蜇皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及活性成分,適合適量食用。主要營養(yǎng)成分包括膠原蛋白、碘、硒、鈣等,有助于皮膚健康和代謝調(diào)節(jié)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

海蜇皮含易吸收的膠原蛋白,可促進(jìn)皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康,適合作為低脂蛋白來源。

2、礦物質(zhì)豐富

碘含量較高有助于甲狀腺功能調(diào)節(jié),硒具有抗氧化作用,鈣對骨骼健康有益。

3、低熱量

每100克熱量不足50千卡,適合控制體重人群食用,但需注意調(diào)味料帶來的額外熱量。

4、活性物質(zhì)

含有多糖類物質(zhì)可能有助于調(diào)節(jié)免疫,但相關(guān)研究尚不充分,不建議依賴其治療疾病。

食用前需充分浸泡去鹽,過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量。涼拌時建議搭配醋、蒜等殺菌配料,胃腸功能較弱者不宜過量食用。

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