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吃了苦玉米會中毒嗎

病情描述:
我今天買了玉米,煮后嘗了嘗是苦的,吃了苦玉米會中毒嗎?
共1個回答
黃玉紅 主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

食用苦玉米通常不會導致中毒,但可能引起輕微胃腸不適??辔犊赡芘c儲存不當、霉變污染、品種差異或農(nóng)藥殘留等因素有關。

1、儲存不當

玉米在潮濕環(huán)境中存放過久可能產(chǎn)生異味。建議選擇干燥通風處保存,發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。

2、霉變污染

霉變玉米可能含有黃曲霉毒素,表現(xiàn)為明顯苦味。需整根丟棄不可食用,霉變毒素高溫也無法分解。

3、品種特性

部分雜交品種玉米自帶輕微苦味,可觀察玉米粒顏色是否異常,正常品種苦味多集中在玉米芯部位。

4、農(nóng)藥殘留

種植過程中違規(guī)使用農(nóng)藥可能導致苦味。食用后出現(xiàn)惡心嘔吐需及時就醫(yī),可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物緩解癥狀。

日常選購玉米時注意外觀完整無霉斑,烹飪前充分清洗,兒童及胃腸敏感者出現(xiàn)持續(xù)腹痛建議就醫(yī)檢查。

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