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有哪些危害怎么防止肉毒桿菌中毒

病情描述:
有哪些危害怎么防止肉毒桿菌中毒
共1個(gè)回答
楊銘 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
黑龍江省中醫(yī)醫(yī)院 三甲 急診科
很多食物中都存在肉毒桿菌。尤其是發(fā)酵的、腌制的食物和一些動(dòng)物制品。吃食物之前要注意食物的發(fā)霉變質(zhì)情況。肉制品最好吃熟食,徹底加熱,肉毒毒素不耐熱,75-85℃,加熱10分鐘,或100℃加熱1分鐘可被破壞。食用加工后的食品迅速冷卻并低溫儲(chǔ)存。平時(shí)自己做食物時(shí),注意加工衛(wèi)生。
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