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土豆放的長芽了還可以吃嗎

病情描述:
土豆放的長芽了還可以吃嗎
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮土豆中含有很少量的龍葵堿,因?yàn)楹刻貏e少所以對(duì)人體是沒有任何危害的。但是如果放置過久長芽了之后,土豆中的龍葵堿含量大量增加,少量攝入之后就會(huì)立刻中毒。除去長芽部分再吃也是不可行的,因?yàn)橥炼挂呀?jīng)變質(zhì)了,吃了同樣會(huì)食物中毒的。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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