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100度開水泡黑枸杞喝效果如何

病情描述:
我從網(wǎng)上買了點黑枸杞,100度開水泡黑枸杞喝效果如何?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心
100度開水泡黑枸杞喝效果不佳。將黑枸杞浸泡在100 ℃ 水中,其營養(yǎng)價值會大大降低,黑枸杞中花青素是有效成分,花青素可以為人體補氣補血,具有很好的抗衰老作用,對血管系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)等也有一定的調(diào)節(jié)作用。但花青素是熱敏性的活性物質(zhì),高溫會使花青素氧化以及分解,所以盡量不要使用100度開水泡黑枸杞,建議使用40到50度的溫水泡效果最好。另外,還應該及時飲用,如果長時間不飲用,活性成分會被氧化。
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