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膽結(jié)石一日三餐食譜

病情描述:
膽結(jié)石一日三餐食譜
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咸國哲 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結(jié)石患者一日三餐應(yīng)以低脂、高纖維、易消化的食物為主,避免高膽固醇和刺激性食物。

早餐可選擇燕麥粥搭配水煮蛋和蒸南瓜,燕麥富含膳食纖維有助于促進膽汁排泄,水煮蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白但需控制蛋黃攝入量,南瓜易消化且含果膠保護胃腸黏膜。午餐推薦清蒸魚配糙米飯和焯拌西藍花,魚類優(yōu)選低脂品種如鱸魚或鱈魚,糙米保留更多B族維生素,西藍花含硫化物幫助肝臟解毒。晚餐建議食用小米山藥粥與涼拌木耳,小米和山藥健脾養(yǎng)胃,木耳富含可溶性膳食纖維輔助降低膽固醇。加餐可選蘋果或獼猴桃等低糖水果,避免榴蓮、芒果等高脂高糖品種。烹飪方式以蒸煮燉為主,禁用油炸、油煎,每日食用油不超過25克,食鹽控制在5克以內(nèi)。需規(guī)律進食避免空腹時間過長,每餐七分飽為宜。

膽結(jié)石患者應(yīng)保持每日飲水2000毫升以上,適度運動幫助膽汁排空,定期復(fù)查超聲監(jiān)測結(jié)石變化。

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