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陳皮和什么搭配煲湯好

病情描述:
陳皮和什么搭配煲湯好
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王志學(xué) 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

陳皮可以與蓮子、百合、瘦肉搭配煲湯,有助于健脾開胃、潤(rùn)肺止咳。

陳皮性溫味苦辛,歸肺脾經(jīng),含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì),與蓮子搭配能增強(qiáng)健脾止瀉功效,適合脾胃虛弱者。百合甘寒質(zhì)潤(rùn),與陳皮同用可中和寒性,緩解秋燥干咳癥狀。瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白,與陳皮共煮可使湯品補(bǔ)而不膩。煲制時(shí)建議先將陳皮浸泡20分鐘去除苦澀味,搭配食材文火慢燉1小時(shí),避免高溫破壞有效成分。

陰虛火旺者應(yīng)減少陳皮用量,避免加重口干咽痛癥狀。

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