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涼皮盡量少吃的原因

病情描述:
涼皮盡量少吃的原因
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

涼皮盡量少吃的原因主要與其高淀粉、高鹽分及可能的衛(wèi)生隱患有關(guān)。

涼皮以面粉為主要原料,經(jīng)過洗面、沉淀、蒸制等工藝制成,淀粉含量較高,過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。部分商販為延長保質(zhì)期或提升口感會(huì)添加較多鹽分,長期攝入增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。制作過程中若衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),可能存在微生物污染或非法添加劑問題。部分涼皮搭配的辣椒油、芝麻醬等配料熱量較高,容易誘發(fā)胃腸不適。市售涼皮中可能含有明礬等膨松劑,鋁元素蓄積可能影響神經(jīng)系統(tǒng)健康。

建議選擇正規(guī)商家購買涼皮,控制食用頻率與單次攝入量,搭配蔬菜水果平衡營養(yǎng)。

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