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炒熟的大米的功效與作用

病情描述:
炒熟的大米的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

炒熟的大米具有健脾開胃、緩解腹瀉、補充能量、改善消化等功效,適合脾胃虛弱消化不良人群適量食用。

1、健脾開胃

炒制后的大米性溫,能促進胃液分泌,改善食欲不振。適合搭配山藥、紅棗等食材煮粥食用。

2、緩解腹瀉

炒焦米含有碳化物質(zhì),可吸附腸道水分,對輕度腹瀉有收斂作用??芍瞥山姑诇倭匡嬘谩?/p>

3、補充能量

大米炒制后淀粉結(jié)構(gòu)改變,更易快速供能。運動后或低血糖時可作為碳水化合物補充來源。

4、改善消化

炒米部分淀粉轉(zhuǎn)化為抗性淀粉,能促進腸道蠕動。建議與富含膳食纖維的蔬菜搭配食用。

炒米不宜長期替代主食,胃腸潰瘍急性期患者慎用,食用后出現(xiàn)腹脹需減少攝入量。

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