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藕粉的營養(yǎng)價(jià)值是什么

病情描述:
藕粉的營養(yǎng)價(jià)值是什么
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

藕粉富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)鈣、鐵等營養(yǎng)素,具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖等作用,適合作為日常膳食補(bǔ)充。

1、碳水化合物

藕粉中碳水化合物含量較高,主要為淀粉,可快速為人體提供能量,適合運(yùn)動(dòng)后或饑餓時(shí)補(bǔ)充體力。

2、膳食纖維

藕粉含可溶性膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘,同時(shí)有助于延緩餐后血糖上升。

3、維生素B族

藕粉含有維生素B1、B6等,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù),對(duì)預(yù)防腳氣病和改善疲勞有一定作用。

4、礦物質(zhì)

藕粉中的鈣和鐵元素有助于骨骼健康和預(yù)防貧血,但植物性鐵吸收率較低,建議搭配維生素C食物食用。

藕粉性涼,脾胃虛寒者應(yīng)適量食用;沖泡時(shí)建議用溫水調(diào)勻后加熱,避免結(jié)塊影響口感。

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