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吃桑葚的好處和壞處

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吃桑葚的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用桑葚有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化,但過(guò)量可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。桑葚的主要益處包括改善貧血、護(hù)眼、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力;潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及腹瀉、過(guò)敏、血糖波動(dòng)、藥物相互作用。

1、改善貧血

桑葚富含鐵和維生素C,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,適合缺鐵性貧血人群,可搭配動(dòng)物肝臟或菠菜增強(qiáng)吸收。

2、護(hù)眼作用

桑葚中的花青素能緩解視疲勞,對(duì)長(zhǎng)期用眼人群有益,建議與胡蘿卜等富含維生素A的食物同食。

3、調(diào)節(jié)血脂

桑葚多糖和黃酮類(lèi)物質(zhì)可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇,高血脂患者可適量食用,需配合低脂飲食。

4、增強(qiáng)免疫

桑葚含多種維生素及硒元素,能提升機(jī)體抗氧化能力,適合免疫力低下者,但每日食用量建議不超過(guò)50克。

5、腹瀉風(fēng)險(xiǎn)

桑葚性寒且含膳食纖維,過(guò)量食用可能引發(fā)腹痛腹瀉,胃腸功能弱者應(yīng)控制攝入量,避免空腹食用。

6、過(guò)敏反應(yīng)

部分人群對(duì)桑葚中鞣酸或蛋白酶敏感,可能出現(xiàn)皮疹或喉頭水腫,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

7、血糖波動(dòng)

桑葚含糖量較高,糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用,建議監(jiān)測(cè)餐后血糖,避免與高糖食物同時(shí)攝入。

8、藥物影響

桑葚可能增強(qiáng)降糖藥或抗凝藥效果,服用華法林或胰島素者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生,間隔2小時(shí)以上再食用。

建議選擇新鮮成熟桑葚,食用前用淡鹽水浸泡清洗,每日攝入量控制在20-30顆,慢性病患者及孕婦需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。

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