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吃魔芋的好處和壞處

病情描述:
吃魔芋的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用魔芋有助于控制血糖和體重,但過量可能引起胃腸不適。魔芋的主要成分葡甘露聚糖具有吸水膨脹特性,其健康影響主要與食用量和個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。

1、血糖調(diào)節(jié)

魔芋中的可溶性膳食纖維可延緩葡萄糖吸收,有助于平穩(wěn)餐后血糖,適合糖尿病患者作為膳食補(bǔ)充。

2、體重管理

低熱量且高飽腹感的特性使其成為減重輔助食品,每100克魔芋精粉僅含7-10千卡熱量。

3、腸道健康

葡甘露聚糖作為益生元可促進(jìn)雙歧桿菌增殖,改善腸道菌群平衡,對(duì)便秘有一定緩解作用。

4、營養(yǎng)補(bǔ)充

含鈣、硒等礦物質(zhì),但蛋白質(zhì)和脂溶性維生素含量較低,不可作為主要營養(yǎng)來源。

建議每日攝入量不超過50克干制品,胃腸功能弱者應(yīng)減少用量,出現(xiàn)腹脹腹瀉需停食。食用時(shí)需充分煮熟,避免生食導(dǎo)致咽喉刺激。

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