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吃皮皮蝦的好處和壞處

病情描述:
吃皮皮蝦的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用皮皮蝦可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)素,但可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或高尿酸血癥。皮皮蝦主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫、誘發(fā)過(guò)敏等影響。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

皮皮蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),有助于肌肉合成和骨骼健康,適合術(shù)后恢復(fù)人群食用。

2、促進(jìn)代謝

所含維生素B12可參與紅細(xì)胞生成,鋅元素能維持味覺功能,對(duì)貧血患者有一定幫助。

3、增強(qiáng)免疫

蝦青素和硒元素具有抗氧化作用,可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷,但需配合均衡飲食。

4、誘發(fā)過(guò)敏

甲殼類水產(chǎn)品常見過(guò)敏原,可能引發(fā)蕁麻疹或呼吸困難,高嘌呤特性可能加重痛風(fēng)癥狀。

建議每日食用量不超過(guò)200克,過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用,烹飪時(shí)須徹底加熱以殺滅寄生蟲。

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