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吃蒜薹有什么好處

病情描述:
吃蒜薹有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蒜薹富含大蒜素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、抗菌消炎。蒜薹可作為日常膳食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但胃腸敏感者需控制攝入量。

1、增強(qiáng)免疫力

蒜薹中的大蒜素具有廣譜抗菌作用,能激活免疫細(xì)胞活性,幫助抵御病毒和細(xì)菌感染。

2、促進(jìn)消化

膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng),改善便秘問(wèn)題,同時(shí)促進(jìn)益生菌增殖,維持腸道微生態(tài)平衡。

3、調(diào)節(jié)血脂

硫化物成分能抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

4、抗菌消炎

蒜薹提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用,其抗氧化特性還能減輕慢性炎癥反應(yīng)。

建議選擇新鮮蒜薹涼拌或快炒以保留營(yíng)養(yǎng),避免與抗凝藥物同食,胃潰瘍急性期患者應(yīng)暫時(shí)禁食。

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