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豬肉的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述:
豬肉的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、改善貧血等功效,主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鋅等。

1、蛋白質(zhì)

豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,蛋白質(zhì)含量較高,有助于維持肌肉組織和免疫功能,適合術(shù)后恢復(fù)及體力消耗大的人群。

2、B族維生素

豬肉含有維生素B1、B6和B12,能促進(jìn)能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康,缺乏可能導(dǎo)致疲勞或貧血。

3、礦物質(zhì)

豬肉中的鐵和鋅含量豐富,鐵可預(yù)防缺鐵性貧血,鋅有助于傷口愈合和免疫力提升。

4、脂肪

豬肉脂肪提供必需脂肪酸和能量,但飽和脂肪含量較高,需控制攝入量以避免心血管風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇瘦肉部位適量食用,搭配蔬菜水果平衡膳食,高血壓或高血脂人群應(yīng)減少肥肉攝入。

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