獼猴桃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善視力、增強(qiáng)免疫力、輔助抗氧化等功效與作用。獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適合多數(shù)人群適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

獼猴桃含有豐富的維生素C，其含量超過(guò)多數(shù)常見(jiàn)水果。每100克獼猴桃可提供約60毫克維生素C，有助于滿足成人每日維生素C需求量的三分之二。獼猴桃還含有維生素E、維生素K、葉酸及鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠幫助補(bǔ)充人體所需的多種微量營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期適量食用有助于維持機(jī)體正常代謝功能。

2、促進(jìn)消化

獼猴桃含有大量膳食纖維和天然酶類物質(zhì)。其中可溶性膳食纖維能夠吸收水分形成凝膠狀物質(zhì)，幫助軟化糞便。獼猴桃特有的獼猴桃蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。胃腸功能較弱者每日食用1-2個(gè)獼猴桃，可能改善功能性消化不良癥狀。

3、改善視力

獼猴桃含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要組成成分。這些類胡蘿卜素能夠過(guò)濾有害藍(lán)光，減少氧化損傷。獼猴桃中的維生素C與維生素E協(xié)同作用，可降低老年性黃斑變性發(fā)生概率。長(zhǎng)期用眼人群定期食用有助于保護(hù)視力健康。

4、增強(qiáng)免疫力

獼猴桃中高含量的維生素C能夠刺激白細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。獼猴桃多糖成分可激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，提高機(jī)體非特異性免疫功能。在季節(jié)交替時(shí)期適量食用，可能降低上呼吸道感染發(fā)生率。

5、輔助抗氧化

獼猴桃含有維生素C、維生素E、多酚類物質(zhì)等多種抗氧化成分。這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。獼猴桃提取物在實(shí)驗(yàn)中顯示出抑制低密度脂蛋白氧化的作用，可能有助于延緩血管老化進(jìn)程。

建議每日食用1-2個(gè)新鮮獼猴桃以獲得營(yíng)養(yǎng)益處。食用前應(yīng)充分清洗表皮，對(duì)獼猴桃過(guò)敏者應(yīng)避免食用。胃腸敏感者可將獼猴桃與酸奶等食物搭配食用以減少刺激。選擇果皮無(wú)破損、按壓稍有彈性的成熟獼猴桃，常溫保存避免冷藏導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。特殊人群如糖尿病患者需控制單次食用量，腎功能不全者應(yīng)注意鉀攝入總量。