買的新鮮生蠔怎么處理 生蠔內(nèi)部全部可以吃嗎
今天買了很多新鮮的很好，準(zhǔn)備回家的時候吃，但由于之前沒有吃過生蠔，不知道怎么進(jìn)行處理比較好，那買的新鮮生蠔怎么處理？生蠔內(nèi)部全部可以吃嗎？
買的新鮮生蠔怎么處理
生活中處理生蠔的方法是很多的，大家可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行處理，用以下方法做例子，具體做法如下：
1、先把需要清洗的生蠔準(zhǔn)備好，放鹽水中浸泡備用。。
2、再將手套、刷子、小刀、備好，戴上手套。
3、然后把生蠔拿起來，刷子把外殼上的泥沙清洗掉。
4、洗掉之后再仔細(xì)清洗生蠔周圍直至干凈。
5、之后將生蠔殼打開，將其中的臟東西拿出。
6、最后通清水將其沖洗干凈即可。
生蠔內(nèi)部全部可以吃嗎
并不是，生蠔的內(nèi)臟以及其中的排泄物是不能吃的。
生蠔并不是什么部位的都可以進(jìn)行食用的，首先生蠔的內(nèi)臟就不可以吃，吃之前需要將其取出才可以。
其次生蠔里的黑色東西，排泄物和泥沙也是不可以進(jìn)行食用的，建議吃之前先把牡蠣放在鹽水里1-2小時，使其將其中的泥沙都代謝出來，之后清洗干凈才行。
小貼士：生蠔屬于一種寒性的食物，吃的時候盡量不要喝寒涼的食物一起吃，避免加重自身腸胃負(fù)擔(dān)。
清蒸生蠔需要把殼撬開嗎
都可以，但一般建議先撬開。
生蠔在清蒸的時候，生蠔的殼既可以撬開，也可以不撬開，主要是因為生蠔殼及時不撬開，只要是活的，蒸的過程中自己也會開殼。
但一般建議將其殼蒸之前撬開比較好，這是因為蒸之前撬開生蠔，可以將生蠔里面的內(nèi)臟、排泄物以及泥沙等臟東西拿出，這樣吃起來更加衛(wèi)生和安全。
生蠔開口是不是死了
不一定。
生活中很多人在口感生蠔的時候認(rèn)為開口的生蠔是死的，但其實這樣是不對的，不開口的生蠔也可能是活的，只是因為生蠔會通過呼吸來吸收養(yǎng)分，呼吸時就會開口；其次也可能是生蠔在運(yùn)輸?shù)臅r候也會因為受到撞擊而裂開導(dǎo)致的開口，但這樣的生蠔并沒有死，還是可以進(jìn)行食用的。
小貼士：判斷生蠔生死，并不能只看開口與否決定，還需要從很多方面進(jìn)行判斷才行，比如氣味、顏色、口感等。
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